(Illustration: Photo taken at Le Bouchon Ogasawara, Shibuya, Tokyo. Image source: Ernest)
關於
從 2023 年新開幕的道玄坂通、IHG Hotel Indigo Tokyo Shibuya 出來往西南方向走約五分鐘，當看到顯眼的黃色遮雨棚，即是抵達這間位於東京澀谷巷弄之間的法式餐酒館 Le Bouchon Ogasawara。或是從最近的車站「神泉駅」過來也很近。餐廳本身沒有停車場，附近三四個較近的計時停車場。
- “Le Bouchon” 是法語，意思是「小酒館」或「小餐館」，提供傳統法國菜餚的小型餐廳。
- “Ogasawara” 是日文姓氏「小笠原」的羅馬拼音。
Le Bouchon Ogasawara 僅有 30 個左右的座位，採用開放式廚房，面對主廚們的吧台座位約 20 個，另外有適合團體約 10 人的座位區。這家法式餐點相當用心，仔細觀察可以看出主廚選用食材的用心，且份量頗大、酒品選擇多。難怪可以在 Tabelog 拿下 3.59 的分數。
散步前往法式餐酒館
(東京是個適合散步、拍照、享用美食的城市。每條巷弄感覺都有個故事、有個畫面。這天下午輕裝抵達羽田，從走出機艙到搭上京急電鐵不到 20 分鐘。在 IHG Hotel Indigo Tokyo Shibuya 放了行李後，馬上出門覓食調時差(?!))
(前往 Le Bouchon Ogasawara 的路上，經過了一條安靜的小巷，另一間日式創意餐酒館「Sta. 渋谷」就在那不起眼的門後。)
(日式創意餐酒館「Sta. 渋谷」)
(再往前走幾步就抵達這次想造訪的 Le Bouchon Ogasawara！)
(看到黃色遮雨棚與各種漂亮的植物盆栽就是囉。)
(採用開放式廚房的 Le Bouchon Ogasawara 座位數量不多，很幸運 walk-in 有吧台位置。)
菜單
(單杯酒單，滿簡潔地列出紅葡萄、粉紅和 (下一頁) 白葡萄酒。如果選擇低溫慢烤的牛排，也許可以試試紅葡萄酒的第三支 Pinot Noir。另外還有餐後酒酒單、以及單支酒酒單（裡頭有隆河選擇）。)
(推薦菜色！我這次選擇了岩中豚，相當滿意！)
(各種開胃菜，人多可以試很多道。我只點了安全牌的肝慕斯，但用餐期間看到主廚在製備半熟蛋、自家製風乾番茄、胡蘿蔔沙拉也好想嚐一口。(後來整理照片才發現番茄和胡蘿蔔有出現在我的沙拉裡頭，哈) )
(沙拉與單點主菜。下次想試試紅酒燉牛頰肉和牛排。牛排是低溫烹調，適合預約時先預定。)
桌面
(剛好我旁邊的客人用餐完畢，紀錄一下剛入席座位的擺設。)
(座位後方的酒與酒杯。)
(很可愛的餐廳標示。餐廳門口的玻璃上也有印這個標誌。（是一隻豬？！所以我就順手點了豬肉…)
廚房製備
(因為坐在吧台的正中間位置，視野絕佳！邊看邊覺得怎麼沒有多約幾位朋友一起來踩點 :p)
(猜測這道可能是開胃胡蘿蔔沙拉。後來對照照片，發現也有出現在我點的沙拉裡頭，開心！)
(這份量！！是一整個🥕嗎！！)
(菜單裡頭需要用到噴槍的，應該就是焦糖布丁了。)
(另一頭還有一位主廚工作區。比較遠，看不出來是哪一道主菜。)
(兩位主廚一直沒有停下來休息過。偶爾有補充水分。對於清潔與衛生是滿講究的。)
(主廚事先製備的好料都放在底下的冰箱。)
(超級阿莎力 (assari) 的都切超厚！里昂系都這路線嗎？（稱讚意味 :p)
(好奇這一塊是什麼？對照菜單可能是雞肝？)
(小心翼翼蓋上保鮮膜。衛生細節都做得很棒！)
菜色
粉紅酒 (稅前 JPY 950)
⭐️⭐️⭐️ 3/5
酒單簡單，我也簡單，看到有粉紅通常就選粉紅，簡單、百搭。後來也證明這個選擇滿不錯的。
(一邊喝著粉紅酒、一邊觀賞主廚從冰箱中拿出各種食材，製備各種佳餚。)
(麵包可以一直續。熱熱的、有烤過。)
(烤麵包搭配開胃菜，千萬別太貪心在這時候就塞飽肚子 :p)
肝慕斯 (稅前 JPY 650)
⭐️⭐️⭐️ 3/5
對我來說這絕對是兩人以上的份量，調味恰到好處，搭配烤麵包，我可以一直吃下去。
(肝慕斯上桌。)
(肝慕斯換個角度特寫。)
(肝慕斯剖面照片。)
濃厚魚湯配沙拉 (稅前 JPY 1580)
⭐️⭐️⭐️ 3/5
出門旅行還是會盡量多攝取蔬菜，但遇到熱湯我還是會忍不住來一碗。剛好這裡有這兩樣的組合選項。濃厚魚湯搭配麵包也是美味。沙拉裡頭印象最深刻的應該是那個風乾番茄。下次也許來問老闆能不能讓我外帶一份回房間吃 :p
(濃湯與沙拉一起上桌。)
(直式取景也來一張。)
(味道適中、很適合出現在沙拉裡頭的風乾番茄。)
烤岩中豚 (稅前 JPY 2980)
⭐⭐️⭐️⭐️ 4/5
日本國產比較知名的豬肉像是沖繩阿古豬、鹿兒島黑豬，今天來品嚐一下知名度逐漸提升、產自日本東北地區岩手縣的「岩中豚」。可能也是用類似低溫慢烤的方式料理，等待的時間還滿長的，對於一個放鬆、享受當下的旅人倒是無妨，為了食物，可以等 :)
軟嫩好入口這我覺得大部分用心的餐廳都做得到。但整盤的份量與搭配的配料，瞬間把我拉回到捷克布拉格蜜月晚餐的畫面與味道。水果的風味、與香料、與肉汁相結合，加上一口粉紅酒，恰到好處。
這一大盤子剛端上桌時的畫面很像是，一個小表演舞台上瞬間站滿了演奏者，岩中豚主唱、草莓切片、胡椒粒、烤過的柑橘、蓮藕、豆子、果醬、肉汁、鹽等在旁輕柔地伴奏，看似雜亂無章、帶點鄉野氣息，但卻又巧妙地彼此平衡。一不小心，當你往下看到最後一張照片時，就只剩下舞台了 :p 這就是東京小店主廚們深藏不露的威力吧。
(烤岩中豚剛上桌。)
(奶嘴 (“Maggie” Simpson) 表示… 天啊已經好飽！天啊怎麼這麼大份量！但每一道都好想吃！)
(肉肉特寫來一張。)
(這道菜的靈魂們！)
(草莓！)
(肉肉！)
(岩中豚與靈魂們的結合！)
(配著粉紅酒，清盤！飽到點不下去甜點和壓軸的 espresso 了… )
結論
((950+650+1580+2980)+600 = 6,760 JPY 。出動匯豐旅人卡，海外消費 NT 10 元 = 1 哩，里程可以轉進日本航空。)
以這個價格帶，享用到這麼用心的料理，下次應該帶家人朋友一起來回訪。
雖然菜單上看起來品項不多，但其實很好組合出自己喜歡的搭配，加上酒單是很豐富的，點單杯也沒太大負擔。下次預計來試試半熟蛋、生蠔、雞肝沙拉以及預約看看低溫慢烤牛排配 Pinot Noir 葡萄。喔我不能再想像下去了，突然有種美食飽足感上身 XDD
大家下次路過澀谷不妨將 Le Bouchon Ogasawara 列入考慮，看起來午餐、晚餐都有。
(夜晚 Le Bouchon Ogasawara 餐廳外頭的模樣。)
(滿可以自在獨處或聊天的 vibe。)
(餐廳的盆栽與吧台很適合攝影。)
(紀錄一下這隻餐廳吉祥物。大家覺得是一隻狗還是一隻豬？！還是其他動物？)
(吃飽喝足、散步回去。)
(回程路過附近神泉駅的鐵軌隧道。在巷弄間又看了幾家有趣的店。這下… 肚子又在招喚美食了 XDD)
資訊
- Name = Le Bouchon Ogasawara
- Address = 13-16 Maruyamacho, Shibuya City, Tokyo 150-0044, Japan
- Google Maps = https://maps.app.goo.gl/8X1JVfXFsZ1DyFwv6